Úrvalfrysta niðurskorna þurrkaða ávextifyrir sætt og ljúffengt bragð, stökka áferð og flytjanleika. Svo sem frostþurrkuð jarðarber, frostþurrkuð mangó, frostþurrkuð ananas, frostþurrkaðar fíkjur o.fl....... Eru frostþurrkaðir ávextir hollir og hver er munurinn á næringargildi miðað við venjulega ávexti?
Hvað er frostþurrkaður matur?
Frostþurrkun tækni, fullt nafn er kallað tómarúm frostþurrkun tækni. Það vísar til hraðfrystingar á ferskum ávöxtum eða grænmeti strax eftir tínslu. Lágt hitastig upp í -40 gráður, og síðan íslík hráefni í gegnum lofttæmisþurrkun tækni. Fasta vatnið er sublimað beint í loftkennt ástand. Enginn vökvi berst á milli. Þetta eyðileggur ekki upprunalega skipulagið. Hægt er að halda lit, ilm, bragði og lögun vörunnar og næringarefnunum er haldið í meira en 95%.
Eftir frostþurrkun á ávaxtaafurðum er þurrkunarhlutfallið meira en 95%. Án rotvarnarefna er hægt að geyma það við þurrt og lokað stofuhita í meira en eitt ár.
Þegar þú notar 20g poka af frostþurrkuðum ávöxtum hefurðu í raun bætt við næringarefnum ferskra ávaxta sem jafngildir um það bil tífaldri þyngd þeirra.
Ekta frostþurrkaður matur er næringarríkur og hentar sérstaklega konum á fyrstu stigum meðgöngu. Borða meira en sama magn af ferskum ávöxtum til að draga úr einkennum ógleði og uppköstum, meðalneysla einstaklings er líka mjög gagnleg.
• Frostþurrkun er tómarúmdæla við lághitaþurrkun. Framleiðsla og vinnsla á grænmeti og ávöxtum eftir að næringarefnin eru nánast ekki eytt. Allir þurfa ekki að bæta við neinum rotvarnarefnum, aukefnum.
• Allt árið um kring getur borðað árstíðabundið grænmeti og ávexti (and-árstíðarbundið grænmeti og ávextir bragðast illa, kostnaður hækkar, ekki hentugur til að gera þurrfryst).
• Geymsluþol, léttur, auðvelt að bera. Hvort sem það er heimaferð eða í geimnum (geimfarar í geimnum eru langflestir frostþurrkaðar vörur) er frostþurrkað besta maturinn. Það er, það getur seðað hungrið og hungrið er einnig hægt að bæta við næringarefnum.
• Frostþurrkað grænmeti og ávextir geta ekki aðeins stuðlað að tekjuöflun bænda heldur einnig til að takast á við birgðasöfnun ávaxta.
Hver er munurinn á ferskum ávöxtum og frystum hægelduðum þurrkuðum ávöxtum?
Ferskir ávextir og grænmeti eru forgengileg, ogfrysta niðurskorna þurrkaða ávextier góður kostur.Árið 2015 gerði hópur vísindamanna rannsókn á frostþurrkuðum ávöxtum og grænmeti sem sýndi að næringarefnin sem ávextir og grænmeti geymdu voru mismunandi í frostþurrkuninni. Jarðarber halda til dæmis C-vítamín og fenólsýru (efnasamband sem berst gegn krabbameini) en frostþurrkuð jarðarber missa anthósýanín.
Frostþurrkað mangó geymir einnig mest af C-vítamíninu sínu, en það hefur 26 prósent minna beta-karótín. Önnur næringarrík frostþurrkuð matvæli eru gulrætur og epli. Bæði varðveita 95 prósent af karótenóíðum sínum og epli varðveita 90 prósent af C-vítamíni. Þetta þýðir að frostþurrkaðir ávextir og grænmeti eru áhrifarík leið til að fá vítamín og steinefni. En besta leiðin til að fá sem mest úrval næringarefna er úr ferskum afurðum.
Ef þú glímir við offitu, þá er líklegt að það komi á móti því að fjarlægja vatn úr mat. Þegar litið er á orkuþéttleika matvæla, einnig þekkt sem kaloríutalning. Það er áreiðanleg leið til að velja hollan mat. Því minna vatn sem fæða hefur, því meira vegur það. Þetta þýðir að það hefur meiri orkuþéttleika.
Matur með meira vatni og minni orkuþéttleika gerir okkur södd lengur. Margar rannsóknir hafa sýnt að þegar fólk lækkar orkuþéttleika mataræðis síns með því að borða meira af ferskum ávöxtum, grænmeti, salötum, súpum og öðrum vatnsríkum matvælum, minnkar það náttúrulega heildar kaloríuinntöku sína. Ef þú fellir meira af lágþéttni matvæli inn í mataræði þitt getur það leitt til heilbrigðara mataræðis.
Árið 2017 sýndi skýrsla frá Pennsylvania State University að orkuþéttleiki matarins okkar hefur ekki aðeins áhrif á maga okkar, heldur einnig heila okkar, hormón og aðra þætti lífeðlisfræði okkar. Með öðrum orðum, ekki aðeins er hægt að fylla magann af vatnsríkum mat, það gagnast öllum líffærum líkamans.
Ef þú ert bakpokaferðalangur, geimfari eða skrifstofumaður sem þarfnast orkuaukningar, þá eru frostþurrkaðir ávextir og grænmeti fullkomlega skynsamleg.
Hver er munurinn á „raunverulegum“ og „fösum“ frostþurrkuðum ávöxtum?
Eins og er eru enn "falsaðir" frostþurrkaðir ávextir á markaðnum, þ.e. ávextir sem hafa verið djúpsteiktir í lofttæmi við lágt hitastig. Útlit og bragð „falsa“ frostþurrkaðra ávaxta er svipað og „alvöru“ frostþurrkaðra ávaxta, en munurinn á næringarinnihaldi er mikill. Þegar neytendur kaupa frostþurrkaða ávexti ættu þeir að huga að greinarmuninum á lofttæmandi frostþurrkun og lofttæmi við lághitasteikingu.
Fyrst af öllu ættu neytendur að athuga matvælamerkinguna, „falsa“frysta niðurskorna þurrkaða ávextiinnihaldslistann hefur "jurtaolíu" orð, en "alvöru" frostþurrkaðir ávextir ekki. Í öðru lagi, "falsa" frostþurrkaðir ávextir lyktar olíubragð, "alvöru" frostþurrkaðir ávextir ávextir ávaxtabragð er augljósara. Að lokum, „falsar“ frostþurrkaðir ávextir streyma úr olíu þegar þeir eru settir á pappírshandklæði. "Alvöru" frostþurrkaðir ávextir munu ekki gera það. Fituinnihald frostþurrkaðra bananasneiða er 1 gramm í 100 grömm á meðan „falskar“ frostþurrkaðar bananasneiðar innihalda 30 sinnum meiri fitu en „alvöru“ frostþurrkaðar bananasneiðar. Flestir ferskir ávextir innihalda minna en 1% fitu, en eftir djúpsteikingu í lofttæmi getur fituinnihaldið aukist í 10-15%. Þess vegna ætti að neyta bæði "raunverulegra" og "falsa" frostþurrkaðra ávaxta í hófi.
Hvað með frysta hægelduðum þurrkuðum ávöxtum?
Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin mælir með því að fullorðnir og börn takmarki neyslu á fríum sykri við minna en 10% af heildarorku þeirra og helst við minna en 5% af heildarorku þeirra. 1-2 ára börn ættu ekki að neyta meira en 30 grömm af sykri á dag; 4-6 ára börn ættu ekki að neyta meira en 40 grömm á dag; og fullorðnir ættu að neyta 25 til 35 grömm á dag og ekki meira en 50 grömm á dag.
hjá Guanjiefrysta niðurskorna þurrkaða ávextinotaðu ferska ávexti sem burðarefni. Hann er gerður með frostþurrkunartækni og varðveitir upprunalegan lit, ilm, bragð, næringarefni og upprunalegt útlit. Það er ólíkt venjulegum þurrkuðum, súrsuðum og steiktum vörum. Það er náttúrulegur og hollari matur. Við höfum sérhæft okkur í ávaxta- og grænmetisiðnaði í meira en 20 ár, velkomið að spyrjast fyrir:info@gybiotech.com.
