Jackfruit dufter búið til úr þurrkuðum og möluðum jakkaávöxtum, sem er ávöxtur tjakkatrésins (Artocarpus heterophyllus). The jackfruit er innfæddur maður í hluta Suður- og Suðaustur-Asíu. Ávöxturinn hefur sætt bragð og kjötmikla áferð þegar hann er þroskaður. Óþroskaður jackfruit hefur milt bragð og virkar meira eins og grænmeti. Jackfruit duft veitir þétta uppsprettu næringarefna úr þessum ávöxtum.
Sykursýki er langvarandi efnaskiptasjúkdómur sem einkennist af háum blóðsykri. Í sykursýki missir líkaminn getu sína til að framleiða eða bregðast við insúlíni, hormóninu sem gerir frumum kleift að nýta glúkósa úr fæðunni til orku. Þetta hefur í för með sér aukinn glúkósa í blóðrásinni. Með tímanum getur hár blóðsykur skaðað taugar, æðar og líffæri. Að stjórna kolvetnaneyslu, blóðsykursgildum, lyfjum og lífsstílsþáttum eru mikilvægir til að stjórna sykursýki og koma í veg fyrir fylgikvilla.
Næringarsamsetning Jackfruit dufts
Jackfruit duft er lítið í fitu og hitaeiningum. Það inniheldur ekkert kólesteról eða mettaða fitu. 2-matskeiðarskammtur af jackfruitdufti gefur um 50 hitaeiningar. Jackfruit duft er uppspretta kolvetna, með um 13 grömm í hverjum skammti. Það inniheldur náttúrulegan ávaxtasykur en lágmarks viðbættan sykur. Trefjar eru 2 grömm í hverjum skammti.
Jackfruit duft gefur einnig prótein, með 2 grömmum í hverjum skammti. Það inniheldur C-vítamín, kalíum, A-vítamín og lítið magn af öðrum vítamínum og steinefnum eins og B-vítamín, járn og kalsíum. Jackfruit duft inniheldur einnig plöntunæringarefni eins og karótenóíð og pólýfenól, sem virka sem andoxunarefni í líkamanum.
Helstu vítamínin sem finnast íjackfruit duftinnihalda C-vítamín, A-vítamín, þíamín, ríbóflavín, níasín, B6-vítamín og fólat. Það inniheldur einnig steinefni eins og kalíum, kalsíum, járn, magnesíum, fosfór, sink, kopar, mangan og selen. Þessi vítamín og steinefni veita andoxunarvörn, styðja við ónæmisvirkni, beinheilsu, framleiðslu rauðra blóðkorna, sáragræðslu og ensímviðbrögð í líkamanum.
Blóðsykursvísitala Jackfruit Powder
Blóðsykursvísitalan (GI) mælir hversu hratt matur hækkar blóðsykursgildi eftir neyslu. Matvælum er raðað frá 0 til 100 miðað við áhrif þeirra á blóðsykur eftir máltíð, með hreinum glúkósa stillt á 100. Matvæli með lágt GI (GI 55 eða minna) brotna hægt niður, sem veldur hægfara hækkun á blóðsykri . Matvæli með hátt GI (GI 70 eða meira) meltast hratt og leiðir til hraðrar hækkunar á blóðsykri.
Jackfruit duft hefur lágan til í meðallagi blóðsykursvísitölu. Rannsóknir benda til þess að GI jackfruitdufts sé á bilinu 50-60. Þetta þýðir að það hefur vægari áhrif á blóðsykursgildi en matvæli með hátt GI. Náttúruleg sykrur í jackfruitdufti frásogast hægar samanborið við hreinsuð kolvetni. Trefjainnihaldið hjálpar einnig til við að slökkva á blóðsykurssvöruninni. Þess vegna getur jackfruit duft verið hagkvæmt til að stjórna blóðsykri í sykursýki.
Áhrif Jackfruit dufts á blóðsykursgildi
Sumar rannsóknir benda tilÞurrt Jackfruit duftgetur hjálpað til við að styðja við heilbrigða blóðsykursstjórnun hjá fólki með sykursýki. Í lítilli rannsókn árið 2011 lækkaði neysla á 30 grömmum af jackfruit dufti blandað með vatni blóðsykurssvörun hjá sykursjúkum samanborið við að neyta bara vatns. Önnur rannsókn á fólki með hækkaðan fastandi blóðsykur leiddi í ljós að 20 grömm af jackfruit dufti lækkaði blóðsykursgildi eftir að hafa borðað um allt að 15% samanborið við samanburðarmáltíð.
Leysanlegu trefjarnar í jackfruitduftinu mynda gellíka samkvæmni þegar þau eru melt og hjálpa til við hæga meltingu og upptöku sykurs í blóðrásina. Þetta leiðir til hægari, stöðugri hækkunar á blóðsykri frekar en skarpri hækkun. Enn er þörf á frekari rannsóknum, en núverandi vísbendingar benda til þess að jackfruit duft gæti haft jákvæð áhrif á blóðsykursstjórnun.
Jackfruit duft getur veitt kosti fyrir blóðsykursstjórnun fyrir sykursjúka, en það kemur ekki í staðinn fyrir sykursýkislyf eða læknisráðgjöf. Þeir sem eru með sykursýki ættu að fylgjast með því hvernig jackfruit duft hefur áhrif á einstaka blóðsykur. Það er mikilvægt að hafa samband við lækni til að aðlaga lyf ef þörf krefur og viðhalda heilbrigðu mataræði fyrir sykursýki þegar þú bætir jackfruit dufti. Hófsemi er einnig lykilatriði, jafnvel með matvælum með lægra GI.
Trefjainnihald í Jackfruit Powder
Fæðutrefjar gegna mikilvægu hlutverki í stjórnun sykursýki. Leysanleg trefjar hjálpa til við að stjórna blóðsykri með því að hægja á magatæmingu og frásog sykurs. Óleysanleg trefjar veita magn og styðja við reglusemi. Að fá fullnægjandi trefjar stuðlar einnig að seddutilfinningu og heilbrigðum þarmabakteríum. Mörg stofnanir mæla með 25-30 grömmum af trefjum daglega til að ná betri stjórn á blóðsykri.
Jackfruit duftinniheldur gott magn af trefjum, með um það bil 2 grömm í 2 matskeiðar skammt. Jackfruit samanstendur af bæði leysanlegum og óleysanlegum trefjum. Leysanlegu trefjarnar innihalda pektín, sem myndar hlauplíkt fylki til að hægja á frásogi sykurs. Þetta gerir jackfruit duft að uppsprettu hollra trefja í þörmum sem geta hjálpað til við að stjórna blóðsykrishækkunum hjá sykursjúkum. Hins vegar er best að neyta þess sem hluta af trefjaríku mataræði með ávöxtum, grænmeti, heilkorni, hnetum og fræjum.
Aðrir næringarfræðilegir kostir Jackfruit Powder
Þrátt fyrir hugsanlegan ávinning af glúkósa, inniheldur jackfruit duft mismunandi frumustyrkingar og plöntunæringarefni sem gætu aukið vellíðan. Þessir innihalda karótenóíð eins og beta-karótín, xantín, lútín og cryptoxanthin. Karótenóíð fara um sem frumustyrkingar og breytast algjörlega í kraftmikið An-vítamín í líkamanum. Jackfruit duft inniheldur að auki L-askorbínsýru, frumustyrkingu sem viðheldur öruggri getu.
Pólýfenólin íÞurrt Jackfruit dufthafa að auki andoxunarefni og mildandi eiginleika sem gætu hjálpað til við að vernda frumur gegn skaða. Þessir innihalda flavonoids eins og quercetin, isoquercitin og astragalin. Í stórum dráttum drepa þessar frumustyrkingar oxunarþrýsting sem stafar af háum glúkósa og styðja við fullkomna vellíðan.
Hinn breiði hópur fæðubótarefna og frumustyrkinga í jackfruit dufti gæti gefið ávinning fyrri sykurstjórnunar. C-vítamín, pólýfenól og önnur andoxunarefni hjálpa til við að draga úr bólgu og oxunarskemmdum sem tengjast langvinnum sjúkdómum, en karótenóíð styðja við heilbrigða sjón. Jackfruit duft heldur sömuleiðis uppi magatengdri og óviðkvæmri getu vegna trefja, næringarefna og steinefna.
Varúðarráðstafanir og sjónarmið
Þó að jackfruit duft geti hjálpað til við að styðja við blóðsykursstjórnun er það ekki læknismeðferð og varúðarráðstafanir eru nauðsynlegar:
- Ráðfærðu þig við lækni áður en þú bætir jackfruit dufti við ef þú ert með sykursýki - skammtur lyfja gæti þurft að breyta
- Fylgstu vel með blóðsykri eftir máltíðir sem innihalda jackfruit duft
- Stjórnaðu skammtastærðum og forðastu ofneyslu jafnvel matvæla með lægra GI eins og jakkafruitduft
- Athugaðu hvort viðbættur sykur sé í bragðbættu jackfruitdufti sem eykur GI
- Jackfruit duft inniheldur enn kolvetni og náttúrulegan sykur svo passaðu þig við prótein og holla fitu
- Drekktu nóg vatn til að hjálpa til við að melta leysanlegar trefjar sem þenjast út í þörmum
Best er að ræða innlimunjackfruit duftinn á sykursýkisfæði hjá skráðum næringarfræðingi eða heilbrigðisstarfsmanni. Þeir geta veitt sérsniðna leiðbeiningar byggðar á einstökum glúkósaviðbrögðum, lyfjum og heildar næringarþörf. Blóðsykursmæling gerir kleift að fylgjast örugglega með áhrifum jackfruit dufts.
Niðurstaða
Jackfruit duft sýnir möguleika sem matur með lágt blóðsykursgildi sem gæti uppfyllt fasta viðmiðunarreglur um glúkósa hjá einstaklingum með sykursýki. Leysanlegu trefjarnar og næringarefnin í jackfruitduftinu hjálpa til við að hægja á frásogi sykurs, draga úr blóðsykri og veita andoxunarvörn gegn oxunarskemmdum vegna blóðsykurshækkunar. Þó að það lofi góðu er enn þörf á frekari rannsóknum á mönnum.
Jackfruit duft býður upp á fitusnauð, kaloríusnauð uppsprettu trefja, næringarefna og steinefna sem gætu veitt ávinning áður en stjórnað hefur verið glúkósa. Áhugavert næringarsnið þess veitir lykilfrumustyrkingu, mildandi blöndur og aðlögunarstuðning trefja. Þegar það er samþætt í heilbrigða matarvenju og lífshætti gæti jackfruit duft verið dýrmæt stækkun til að hafa umsjón með sykursýki. Hins vegar er einnig mælt með stýrðu borði og blóðsykurseftirliti, sem og að leita læknis. Á heildina litið munu sykursjúkir sem vilja koma á eðlilegu jafnvægi á blóðsykursgildi sínu finna jackfruit duft vera forvitnilegt innihaldsefni.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd er framleiðslufyrirtæki sem var stofnað árið 2003. Við sérhæfum okkur í framleiðslu á frostþurrkuðum og úðaþurrkuðum vörum og höfum tvær sjálfstæðar framleiðslulínur til að tryggja hágæða framleiðslu. Fyrirtækið okkar hefur fengið ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER og HACCP vottun, sem endurspeglar skuldbindingu okkar til framúrskarandi. Frá gróðursetningu og söfnun hráefna til vinnslu og framleiðslu, fylgjum við nákvæmlega kröfum GMP framleiðslufyrirtækja. Að auki bjóðum við upp á sérsniðna framleiðslu byggða á þörfum mismunandi viðskiptavina, þar á meðal valkosti eins og kögglar eða sneiðar. Pökkunarvalkostir okkar eru fjölbreyttir, allt frá 25 kg stórum tunnum til pappatunna og sérsniðnar smápokaumbúðir. Við tryggjum að vörur okkar séu í samræmi við evrópska staðla og tryggjum öryggi þeirra og gæði. Ennfremur okkarÞurrt Jackfruit dufthefur hlotið mikið lof viðskiptavina okkar. Ef þú hefur áhuga á að kaupa þessa vöru eða vilt ræða einhverjar fyrirspurnir, vinsamlegast hafðu samband við söluteymi okkar áinfo@gybiotech.com.
Heimildir:
1. Prakash O, Kumar R, Mishra A, Gupta R. Artocarpus heterophyllus (Jackfruit): Útlínur. Pharmacogn Eldur. 2009;3(6):353-358.
2. Master SB, Thakor NJ, Divate MR, Desai Mama. Jackfruit og fjölmargir nytjahlutar hans sem tengjast vellíðan mannsins: könnun. Matur Saf. Compr Rev Food Sci. 2015;14(6):565-576.
3. Bobbio Pabbi, El-Run AA, Bobbio FO, Rodrigues LR. Aðgreining og lýsing á eðlisefnafræðilegum og gagnlegum eiginleikum jackfruit fræ sterkju. Tyggigúmmí. 1978;55(4):505–511.
4. Raghavendra SN, Ramachandra Swamy SR, Rastogi NK, Raghavarao KS, Kumar S, Tharanathan RN. Myljandi eiginleikar og vökvaeiginleikar kókosuppsöfnunar: uppspretta trefja fyrir mataræði. J Food Eng. 2006;72(3):281-286.
