Mulberry dufter að aukast í vinsældum fyrir fjölhæfni sína og heilsufarslegan ávinning. Mýrber eru stútfull af andoxunarefnum, vítamínum og steinefnum sem gera þau að ofurfæði sem vert er að innihalda í smoothies, bakkelsi og náttúrulegum heilsuúrræðum (Andres o.fl., 2016). Með því að þurrka og mala mórber í fínt duft geturðu opnað fulla næringarmöguleika þeirra í formi sem auðvelt er að nota. Þessi grein mun kanna ferlið við að búa til mórberjaduft heima, allt frá því að velja réttu berina til mölunartækni og geymsluaðferða. Með örfáum einföldum skrefum geturðu nýtt einbeitt gæsku mórberja til að auka uppskriftir þínar og DIY verkefni.
Val og undirbúningur mórberja
Þegar valin eru mórber til duftgerðar hafa þroskuð, dökk afbrigði eins og svart mórber (Morus nigra) og amerísk mórber (Morus rubra) hæsta andoxunarinnihald og sætleika (Ercisli & Orhan, 2007). Veldu bústinn, ómarinn ber með djúpum lit og forðastu mygluð eða gerjuð. Skolaðu mórberin áður en þau eru þurrkuð til að fjarlægja óhreinindi eða rusl. Dreifðu þeim í einu lagi á pappírsþurrkur eða hrein viskustykki til að draga í sig umfram raka. Fyrir stærri skammta, notaðu salatsnúða til að þurrka skoluðu berin fljótt. Réttur þvottur og þurrkun eru mikilvæg undirbúningsskref til að koma í veg fyrir vöxt baktería eða myglu meðan á þurrkunarferlinu stendur.
Þurrkunartækni fyrir mórber
Til að búa til duft þarf að þurrka mórberin vel með mjög litlum raka eftir. Sólþurrkun er hefðbundin tækni þar sem berin eru skilin eftir í beinu dagsljósi í 1-2 daga (Bayram o.fl., 2013). Fyrir hraðari þurrkun inni skaltu nota matarþurrkara sem er stillt á 130-140 gráðu F í 6-8 klukkustundir, athugaðu með hléum þar til það er alveg þurrt (Rehman o.fl., 2015). Loftþurrkun virkar fyrir litla hópa - settu berin á netgrind eða bökunarplötur á mjög loftræstu svæði í 12-24 klukkustundir. Snúðu berjunum og athugaðu hvort þau séu þurr. Rétt þurrkun er lykilatriði til að koma í veg fyrir skemmdir við geymslu.
Mala og vinna mórber í duft
Þegar mórberin eru þurrkuð ætti að mala þau í fínt duft. Notaðu flekklausa espresso örgjörva, öflugan blandara, matvinnsluvél eða bragðplöntu sem er sérstaklega haldið til að mylja krydd, bragðefni og duft. Vinndu þurrkuðu mórberin í litlum skömmtum til að fá ofurfínt, einsleitt duft. Forðastu að ofhlaða kvörnina og malaðu hverja lotu í 1-2 mínútur. Til að koma í veg fyrir klessun, sigtiðMulberry duftí gegnum fínt möskva sigti. Geymið berjaduftið í kæli ef það er ekki notað strax. Fyrir stærri skammta skaltu mala mórberin í mörgum skömmtum á dögum fyrir hámarks ferskleika.
Geymsla og varðveisla Mulberry Powder
Til að viðhalda líflegum lit og næringargildimórberjaduft, rétt geymsla er nauðsynleg. Geymið duftið í loftþéttu lokuðu gleríláti eða haldara fjarri dagsbirtu, styrkleika og mugginess. Geymið í kæli í allt að 90 daga eða kælir í allt að hálft ár (Rehman o.fl., 2015). Hið svala, daufa loftslag kemur í veg fyrir oxun og spillingu til lengri tíma litið. Notaðu hreina, þurra skeið til að ausa aðeins þann skammt sem þarf til að forðast mengun. Leitaðu að breytingum á lit eða raka og fargaðu ef merki um skemmdir eins og mygla birtast.
Matreiðslu- og heilsunotkun á Mulberry dufti
Milberry duftið er mildilega sætt og súrt bragðið sem gerir það að einstaklega fjölhæfu eldhúshráefni. Bættu því við smoothies, jógúrt, höfrum, próteinhristingum, chia-búðingum og sælgæti eins og frosinni jógúrt til að styðja við næringu (Sohn o.fl., 2013). Hægt er að búa til próteinstangir, pönnukökur, skyndibrauð og muffins með því í stað hveiti. Blandið duftinu í teblöndur, safablöndur og salatsósur. Stráið ofan á diska af blönduðu grænmeti, hrísgrjónaskálum og avókadóbrauði fyrir smá marr. Það bætir lit og andoxunarefnum í súpur, pottrétti, ídýfur og sósur. Mulberry duft getur hjálpað til við að lækka blóðsykur, draga úr bólgu, aðstoða við meltingu og veita öðrum ávinningi (Bae & Suh, 2007).
Önnur skapandi notkun á Mulberry Powder
Fyrir utan eldamennsku,Mulberry ávaxtadufthefur mörg önnur skapandi heimilisforrit. Bættu því við heimatilbúnar húðvörur og hárvörur eins og andlitsgrímur, líkamsskrúbb, sjampó og hárskol til að veita vítamín og steinefni fyrir heilbrigða húð og þræði (Chan o.fl., 2012). Notaðu sem náttúrulegt efnislit fyrir fatnað eða handverk, ásamt ediki sem beitingarefni. Kannaðu að búa til sérsniðnar mórberjavatnslitir til að mála með því að blanda duftinu saman við vatn. Með því að rækta þín eigin mórber gefur þér aðgang að ferskum berjum til þurrkunar og dufti allt tímabilið.
Niðurstaða
Að búa til þitt eigið mórberjaduft er einföld, sparsamleg aðferð til að fá verðlaunin af þessum næringarríku berjum allt árið. Fylgdu mikilvægum stigum við að velja tilbúin mórber, þurrka þau alveg og mylja í fínt duft. Geymið duftið rétt í loftþéttu íláti í kæli eða frysti. Vertu skapandi með leiðum til að blanda fjölhæfa duftinu í smoothies, bakaðar vörur, húðvörur, hárvörur, föndur og fleira. Þeytið saman slatta og uppgötvaðu einbeittan góða mórberja í hverri ausu af þessu líflega, andoxunarríka dufti.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. er leiðandi framleiðslufyrirtæki sem veitir viðskiptavinum um allan heim hágæða plöntuþykkni. Við fylgjum GMP framleiðslukröfum frá gróðursetningu og söfnun hráefnis til vinnslu og framleiðslu og tryggjum hæstu gæðastaðla. Við bjóðum einnig upp á sérsniðna framleiðslumöguleika eins og köggla og sneiðar til að mæta sérstökum þörfum mismunandi viðskiptavina. Pökkunarvalkostir okkar fela í sér 25 kg stóra tunnu, pappatunnu og sérsniðnar litlar pokaumbúðir. Vörur okkar eru í samræmi við evrópska staðla. FélagsinsMagn Mulberry ávaxtadufter vinsæl vara sem hægt er að nálgast með því að hafa samband við söluteymi okkar áinfo@gybiotech.com. Við leitumst við að veita viðskiptavinum bestu vörurnar á samkeppnishæfustu verði.
Heimildir
Andres, S., Silva, A., Soares, C., Calhelha, R., Barros, L. og Ferreira, I. (2016). Tilbúið mynd, frumustyrkingareiginleikar og bakteríudrepandi áhrif Morus nigra L., Morus alba L. ennfremur skiljast blöð þeirra af krosstegundum. Modern Harvests and Items, 91, 25-33.
Bae, SH og HJ Suh. Andoxunareiginleikar fimm mismunandi afbrigða af mórberjum í Kóreu. LWT-Food Science and Innovation, 40(6), 955-962.
Bayram, I., Kaya, C. og Oner, MD (2013). Vatnsleysis- og vatnsóleysanleg plöntuefnafræðileg snið og krabbameinsvörn hreyfing á stönglum og laufum mórberja (Morus spp.) Diary of Food Handling and Safeguarding, 37(3), 415-422.
Chan, LW, Cheah, EL, Saw, CL, Weng, W. og Heng, PW (2012). Sýklalyfja- og frumustyrkingaræfingar á Cortex Magnoliae Officinalis og nokkrum öðrum lækningajurtum sem venjulega eru notaðar í Suðaustur-Asíu. Kínversk lyf, 3(1), 1-8.
Ercisli, S. og Orhan, E. (2007). Efnisstykki af hvítum (Morus alba), rauðum (Morus rubra) og dökkum (Morus nigra) mórberja náttúruvörum. Matvælafræði, 103(4), 1380-1384.
Rehman, SU, Shah, WH, Gul, K., Rashid, I., Ahmad, M., Anjum, AA, ... og Nawaz, H. (2015). Áhrif þurrkunartækni og útdráttarleysis á fenólefni og eiginleika mórberjalaufa til að koma í veg fyrir krabbamein. Global Diary of Food Science and Innovation, 50(5), 1168-1175.
Sohn, HY, KH Sohn, CS Kwon, GS Kwon og SS Kang 18 prenýleruð flavonoids einangruð úr lækningajurtum hafa reynst hafa örverueyðandi og frumudrepandi eiginleika: Broussnetia papyrifera (L.) Vent, Sophora flavescens Ait og Echinosophora koreensis eru Morus alba L., Morus mongolica Schneider og Morus alba L. Phytomedicine, 11(7-8), 666-672.