hjá Guanjiemagn af ávaxta- og grænmetisduftier búið til úr safa, kvoða og ávöxtum ávaxta og grænmetis eftir þurrkun í duft eða mola. Allt eða hluti af ávaxta- og grænmetisbragði, trefjum, lit, næringu og öðrum innihaldsefnum er haldið. Það verður heilbrigt hráefni til að framleiða bragðið og bragðið af matnum.
Hverjir eru kostir lausu ávaxta- og grænmetisduftsins okkar?
● Góður stöðugleiki:
ávextir og grænmetisduftrakainnihald er almennt minna en 7%. Það getur í raun hamlað útbreiðslu örvera, en getur einnig dregið úr virkni ensíma í líkama ávaxta og grænmetis.
● Lágur flutningskostnaður:
Ávextir og grænmeti duft eftir rúmmálsminnkun, gæðaminnkun. Það sparar umbúðaefni en dregur einnig úr flutningskostnaði.
● Næringarauðgun:
Unnið besta grænmetið og ávaxtaduftið viðheldur í grundvallaratriðum upprunalegum næringarefnum og bragði ávaxta og grænmetis. Og gera suma næringar- og hagnýta hluti sem stuðla að meltingu og frásog.
● Skilvirk alhliða nýting auðlinda:
Engin krafa er gerð um stærð og lögun hráefna. Jafnvel húð og kjarna sumra ávaxta og grænmetis er hægt að nýta á áhrifaríkan hátt.
● Ríkt úrval af vörum:
Samsett í fjölvirkt næringarduft. Framleiðsla á næringartyggutöflum eða sem innihaldsefni sem bætt er við önnur matvæli bætir einnig lit, bragð og næringu matvæla.
Hversu margar vinnslutækni fyrir magn af ávöxtum og grænmetisdufti?
● Ofurfín dufttækni:
Almennt er átt við vinnslu á ofurfínu dufti 0.1-10μm og samsvarandi flokkunartækni. Kornastærð vöruagnanna er afar lítil, tiltekið yfirborðsflatarmál eykst til muna og frumubrotshraði eykst. Bæta þannig eðlis- og efnafræðilega eiginleika efna (dreifingu, aðsog, leysni, efnavirkni, líffræðileg virkni osfrv.), auka notkunarsvið efnisins og styrkja notkun efna.
● Líf-ensímtækni:
Fyrir ferska ávexti, grænmeti og sveppi, eftir mulning, notar það líf-ensímmeðferð til að brjóta niður frumuvegginn og leysa upp næringarefnin.
● Tómarúm frostþurrkun:
Tómarúm frostþurrkunartækni er að frysta efni sem innihalda vatn sem fast. Við lágt hitastig og lágan þrýstingsskilyrði með því að nota lífefnafræðilega eiginleika vatns, þannig að efnið lágt hitastig ofþornun til að ná þurrkun á nýju þurrkuninni. Það hefur þá kosti að koma í veg fyrir óæskilegar efna- og lífefnafræðilegar breytingar og lítið tap á bragði, ilm og næringu.
● Spray þurrkun tækni:
Notkun úðaþurrkunardufts, hráefnin sem notuð eru fyrir sósulíka efnið vökva, til að forðast vandamálið við erfiða vinnslu og mótun, er þurrkunarferlið í hitastigi ekki hærra en 100 gráður samstundis (nokkrar sekúndur) til að ljúka. Almennur litur ávaxta, ilm, bragð og næringarefni er hægt að vernda betur, er nú besta aðferðin viðmagn af ávaxta- og grænmetisdufti.
● Stækkunartækni fyrir lághita þrýstingsmun:
Þurrkunartækni með breytilegum hitamun þrýstingsþenslu er tilvísun í heitt loftþurrkun. Tómarúmþensluþurrkun og önnur samþurrkunartækni, gleypa kosti heitt loftþurrkun og tómarúmfrystþurrkun. Sigrast á göllum við lofttæmi við lághitasteikingu og þurrkun. Það getur framleitt svipaðar vörur og unnið er með frostþurrkun og tilheyrir nýrri tegund nýrrar umhverfisvænnar, orkusparandi púst- og þurrkunartækni.
● Skrúfaútdráttartækni:
Með hjálp skrúfa og tunnu núnings, extrusion og bræðsluáhrif á efnið til að ná þeim tilgangi að flytja, þjappa og mylja, blanda, blása og fjölliða.
● Örbylgjuofn / tómarúm tækni:
Sameinar tvær tækni, örbylgjuþurrkun og lofttæmisþurrkun. Flýtir hraða vatnslosunar við lágan hita, hentugur fyrir efni með mikla hitanæmi, á við um framleiðslu á grænmetisdufti, eggjarauðudufti og þurrkuðum vínberjum.
Hvað eru magn ávextir og grænmetisduft í matvælum?
Magn ávaxta- og grænmetisdufthægt að beita á ýmsum sviðum matvælavinnslu, sem getur hjálpað til við að bæta næringarsamsetningu vörunnar, bæta lit og bragð vörunnar og auðga fjölbreytni vörunnar.
Aðallega hægt að nota fyrir:
● Pastavörur, svo sem gulrótarduft bætt við núðlurnar sem unnar eru í gulrótarnúðlur;
● Uppblásinn matur, svo sem tómatduft sem krydd fyrir uppblásinn mat;
● Kjötvörur, svo sem að bæta grænmetisdufti í skinku og pylsur; mjólkurvörur, svo sem að bæta ýmsum ávaxta- og grænmetisdufti við mjólkurvörur;
● Nammi vörur, bæta við epladufti og jarðarberjadufti í vinnslu á sælgæti;
● Pei bakaðar vörur, svo sem að bæta við laukdufti, tómatdufti við vinnslu á smákökum.
● Notkun ávaxta- og grænmetisdufts til að búa til drykki hefur ekki áhrif á bragðið af ferskum ávöxtum og grænmeti;
● Hægt er að búa til ávaxtaduft í ávaxtavín og ávaxtaedik með gerjun, blöndun og síunarferli.
● Sælgæti, sælgæti, smákökur, brauð og mörg önnur matvæli er hægt að bæta við í framleiðsluferlinu ákveðnu hlutfalli af ávaxta- og grænmetisdufti, getur bætt næringaruppbyggingu vörunnar, en einnig til að gera vörurnar í lit, ilm og bragðast betur.
Ávaxta- og grænmetisduft inniheldur litarefni, pektín, tannín og önnur innihaldsefni. Sumir tilteknir ávextir og grænmeti innihalda einnig lyf sem hægt er að vinna úr dýrmætum aukaafurðum í gegnum lífefnafræðilegan farveg.
Ávaxta- og grænmetissafi er ríkur af mörgum vítamínum og steinefnum. Eftir viðeigandi meðferð, að bæta sýklódextríni og öðrum efnum við ávaxta- og grænmetisafann í langflestum næringarefnum til að vernda hina grafnu. Á sama tíma eru sum næringarefni styrkt og síðan einsleit og lofttæmd í frostþurrkun til að fá næringarríkt ávaxta- og grænmetisduft.
Með því að bæta ávaxta- og grænmetisdufti í mat fyrir ungbörn, ung börn og aldraða getur það bætt við vítamínum og fæðutrefjum fyrir jafnvægi í mataræði.
Guanjie fylgir þeim tilgangi að einbeita sér að breytingum á þróun neytenda og byggja á þörfum viðskiptavina fyrir stækkun vöru. Við erum leiðandi sérfræðingur í frostþurrkun og úðaþurrkun. Við notum hágæðamagn af ávaxta- og grænmetisduftisem hafa staðist varnarefna- og þungmálmapróf til að þétta allt að 80% af safa sínum. Og við innihaldum ekki gervi litarefni og súkrósa, krefjumst þess að skipta út súkrósa fyrir náttúrulegan ávaxtafrúktósa. Að færa neytendum alhliða heilsuvernd í þörmum. Ef þú hefur áhuga á upplýsingum okkar, velkomið að spyrjast fyrir:info@gybiotech.com.