Hafrar eru tvímælalaust sveigjanlegt og næringarríkt hafrakorn sem hægt er að meðhöndla í mismunandi mannvirki til notkunar við matreiðslu, bakstur og húðvörur. Tveir af merkustu hafrahlutunum eruhafraduftog haframjöl. Samt, hver er nákvæmlega munurinn á því og haframjöli? Er það satt að þeir séu viðskiptalegir? Þessi grein mun rannsaka skilgreiningar, sköpunaraðferðir, notkun og heilbrigða kosti vörunnar og haframjöls til að ákveða hvort hægt sé að fylla þau út fyrir hvert annað. Við munum sömuleiðis gefa ráð um hvernig hægt er að samþætta hvern og einn í uppskriftir og smáatriði til að bæta yfirborð, bragð og húðávinning.
Hvað er hafraduft?
Það er búið til úr fínmöluðum höfrum, sem framleiðir mjög fínt, létt duft. Heilu hafragrjónin eru fyrst ristuð, síðan mald í ofurfínt duft með hveitilíkri þéttleika. Hins vegar,Fínt hafradufter léttari og sléttari miðað við haframjöl. Duftið leysist auðveldara upp í vökva án þess að kekkjast. Það nýtur vaxandi vinsælda fyrir notkun sem nær yfir mat og drykk til bætiefna og húðumhirðu:
• Baka
Bætir næringarefnum án glútens. Léttir áferð í smákökum, kökum, brauði.
• Smoothies
Blandar mjúklega saman til að bæta við trefjum og næringarefnum.
• Viðbót
Veitir leysanlegar beta-glúkan trefjar fyrir hjartaheilsu.
• Húðumhirða
Róar og flögnar húðina þegar hún er bætt við hreinsiefni og maska.
Með ofurfínu áferð sinni býður það upp á meiri fjölhæfni og léttari munntilfinningu en gróft haframjöl í uppskriftum.
Hvað er haframjöl?
Haframjöl er einfaldlega búið til úr möluðum höfrum, eða grjónum, sem er malað í gróft, glútenlaust hveiti. Heilu hafragrjónin eru hreinsuð, ristuð og síðan maluð til að framleiða mátulega gróft hveiti með smá klíði eftir ósnortið til að bæta við trefjum og áferð. Haframjöl hefur skemmtilega hafrabragð og virkar vel í ótal bakaðar vörur:
• Baka
Veitir uppbyggingu, raka og bindingu í bakaðar vörur sem glútenfrítt hveiti.
• Batter/brauð
Bætir bragði, marr og næringu við húðun á kjöti, fiski og grænmeti.
• Eykur næringu
Hár trefjar lækka kólesteról og koma á stöðugleika í blóðsykri.
Með skemmtilega góðri áferð færir haframjöl frábært bragð og næringu í hvaða glúteinlausa uppskrift sem er.
Samanburður á hafradufti og haframjöli
Þó að varan og haframjölið séu bæði upprunnin úr heilum höfrum, þá hafa þau nokkurn sérstakan mun:
• Áferð
varan er miklu fínni og sléttari. Haframjöl hefur kornóttari áferð.
• Kornastærð
Magn úr hafradufti eru ofurfínar. Haframjölagnir eru grófar.
• Þyngd
Hafrarduft er léttara í þyngd og leysist auðveldara upp. Haframjöl hefur meiri þéttleika.
• Umsóknir
Hafra heildsöluduft virkar betur uppleyst í vökva. Haframjöl heldur betur lögun í bakstri.
• Skiptingar
Hafrarduft getur ekki veitt uppbyggingu eins og haframjöl í bökunarvörum.
Fínni áferð vörunnar gerir hana óhentuga sem bein staðgöngu fyrir grófara haframjöl í uppskriftum þar sem uppbygging er mikilvæg. En haframjöl virkar vel í smoothies og safa þar sem varan myndi blandast óaðfinnanlega.
Matreiðslunotkun á hafradufti og haframjöli
Varan og haframjölið gefa réttum í eldhúsinu sinn eigin eiginleika:
Hafrar duft:
•Smoothies
Ofurfínt duft blandast óaðfinnanlega í ávaxta smoothies, próteinhristinga og haframjólk.
•Safar
Bætir leysanlegum trefjum fyrir heilsu þarma þegar þeim er blandað í safa.
•Súpur/sósur
Hjálpar til við að þykkna og auðga bragðið af rjómalöguðum súpum, sósum og sósum.
•Álegg
Fínt stráð yfir jógúrt, haframjöl, eftirrétti sem létt álegg.
Haframjöl:
•Bökunarvörur
Veitir uppbyggingu, raka og dúnkennda áferð í muffins, brauði, smákökum sem glútenlaust hveiti.
•Pönnukökur/vöfflur
Bætir heilkornsnæringu, raka og bragði við dúnkenndar glúteinlausar pönnukökur og vöfflur.
•Húðun
Gerir viðloðandi, stökka húð til að steikja þegar það er blandað saman við egg, mjólk og krydd.
•Kornkorn/granóla
Ristað hafrabragð skín þegar haframjöl er notað sem grunnur fyrir heimabakað glúteinlaust granóla og morgunkorn.
Með nokkurri sköpunargáfu er hægt að setja bæði vöruna og haframjölið inn í fjölbreytta matargerð á heimsvísu fyrir aukið bragð og næringu.
Húðvörur og snyrtivörur
Bæði varan og haframjölið bjóða upp á kosti þegar það er bætt við húðvörur og snyrtivörur:
1. Hafrarduft:
•Hreinsiefni
Ofurfínt púður flögnar varlega og róar húðina þegar það er bætt við andlitshreinsiefni og grímur.
• Bað bleytir
Sefar þurra, kláða húð þegar henni er blandað í baðvatn.
•Húðkrem
Eykur rakagefandi eiginleika til að raka húðina þegar það er bætt við líkamskrem.
•Sjampó
Róar ertingu í hársverði þegar það er innifalið í sjampói og hármeðferðum.
2.Haframjöl:
•Andlitsskrúbbur
Grófari áferð pússar og fægir húðina mjúklega þegar hún er notuð í heimagerðan andlitsskrúbb.
•Líkamsskrúbbur
Dregur úr daufum húðfrumum þegar þeim er blandað inn í líkamsskrúbbuppskriftir.
•Sjampóstangir
Hjálpar til við að þykkna og bæta raka við uppskriftir fyrir fastar sjampóstangir án sterkra hreinsiefna.
•Sápa
Náttúruleg mild hreinsun gerir það að róandi viðbót við handgerða sápu.
Bæði varan og haframjöl geta haft bólgueyðandi og endurnærandi áhrif á húð og hár þegar þau eru notuð í náttúrulegum snyrtivörum.
Niðurstaða
Hafra fínt duftog haframjöl veita svipaðan næringarávinning, en mismunandi áferð þeirra gerir það að verkum að þau henta til mismunandi nota. Fínir, léttir eiginleikar vörunnar virka best þegar hún er leyst upp í vökva eins og smoothies, safa, súpur eða notuð í fínmalaðar snyrtivörur. Haframjöl hefur meiri grófleika og þéttleika sem hentar vel í bakaðar vörur fyrir uppbyggingu og þykkt í staðbundnum skrúbbum eða sápum. Þó að þeir séu búnir til úr sömu heilkorna höfrunum,Fínt hafraduftog haframjöl eru ekki skiptanleg í flestum uppskriftum vegna mismunandi áferðar þeirra. Hins vegar, með því að nota bæði á skapandi hátt, getur þú uppskera marga frábæra eiginleika hafrar í matreiðslu, bakstri og heimagerðu húðumhirðu.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd, framleiðslufyrirtæki stofnað árið 2003, sérhæfir sig í grænmetisútdráttariðnaði. Með tveimur sjálfstæðum framleiðslulínum fyrir frostþurrkaðar og úðaþurrkaðar vörur tryggir fyrirtækið okkar hágæða framleiðslu. Við höfum fengið virtu vottorð eins og ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER og HACCP, sem sýnir skuldbindingu okkar til framúrskarandi. Frá upphafsstigi gróðursetningar og söfnunar hráefnis til nákvæmrar vinnslu og framleiðsluferla, fylgjum við nákvæmlega kröfum GMP framleiðslufyrirtækja. Þessi nákvæma nálgun tryggir öryggi og gæði vöru okkar. Sem sérfræðingar í iðnaði, okkarFínt hafraduft Magnhefur fengið framúrskarandi viðbrögð viðskiptavina. Ef þú hefur áhuga á þessari vöru eða vilt kanna aðra tengda valkosti, fögnum við þér að hafa samband við okkur áinfo@gybiotech.comeða heimsækja heimasíðuna okkar.
Heimildir:
1. Anton, AA, Artfield, SD og Zuidam, NJ (2010). Hafra beta-glúkan: Hlutverk þess í heilsueflingu og forvörnum gegn sjúkdómum. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 9(4), 355-366.
2. Koistinen, VM & Hanhineva, K. (2017). Greining byggð á massarófsmælingu á gróðurefnaefnum úr heilkornum. Critical Review in Food Science and Nutrition, 57(8), 1688-1709.
3. Peterson, DM (2001). Hafra andoxunarefni. Journal of Cereal Science, 33(2), 115-129.
4. Qu, HQ & Lappi, J. (2017). Hafrar og þarmaheilsa: umsögn. Cereal Foods World, 62(6), 249-251.
5. Saeed, F., Pasha, I., Anjum, FM og Sultan, MT (2011). Nýleg þróun í lágmarksvinnslu matvæla - endurskoðun. International 6. Journal of Food Science and Technology, 46(4), 839-851.
7. Shah, AR, Shah, RK og Madamwar, D. (2015). Auka gæði heilhveitibrauðs með því að bæta við haframjöli. Journal of Texture Studies, 46(6), 435-444.