Frystþurrkað jarðarberjadufter sífellt vinsælli á þessum árum. Það er nýr matur. Guanjie Biotech hefur einbeitt sér að FD jarðarberjadufti í mörg ár. Við notum frostþurrkað ferli. Þessi tækni getur viðhaldið jarðarberjabragði, reglu og heilsusamlegu efni.
Það getur notað í mismunandi matreiðsluforritum, sem felur í sér smoothies, nammi, bakstur og drykki. Jarðarberjaþurrt duft bætist í mat, drykk og annan mat.
Hvað er frostþurrkað jarðarberjaduft?
Sjarðarberjadufter vara framleidd með því að frostþurrka fersk jarðarber. Í þessu ferli eru þroskuð jarðarber fryst og síðan sett undir lágan þrýsting, sem veldur því að frosið vatnsinnihald fer beint í gufu. Þessi aðferð fjarlægir raka úr jarðarberjunum en varðveitir náttúrulegt bragð þeirra, lit og næringarefni. Frostþurrkuðu jarðarberin eru síðan mulin í fínt duft, sem leiðir til fjölhæfs hráefnis sem hægt er að nota til að bæta sætu og bragðmiklu bragði jarðarberja í ýmsar uppskriftir, þar á meðal smoothies, jógúrt, bakstur og eftirrétti.
Það er einbeitt form af jarðarberjum sem gangast undir ákveðið varðveisluferli. Við frostþurrkun eru fersk jarðarber fryst og síðan sett í lágan þrýsting, sem veldur því að frosið vatn í berjunum sublimast beint í gufu og skilur eftir sig þurrt, létt duft. Þetta ferli hjálpar til við að halda miklu af upprunalegu bragði og næringarefnum ávaxta.
Að því er varðar næringarinnihald er frostþurrkað jarðarberjaduft frábrugðið ferskum jarðarberjum fyrst og fremst í styrk. Þó fersk jarðarber innihaldi vatn, er frostþurrkað duft laust við raka, sem leiðir til þéttari uppsprettu næringarefna sem varðveitast.
Næringargildi frostþurrkaðs jarðarberjadufts
Það er mikið af næringarefnum, steinefnum og frumustyrkingum. Það inniheldur mikið magn af L-askorbínsýru, sem á mikilvægan þátt í ónæmni og kollagensköpun. Þar að auki er frostþurrkað jarðarberjaduft ágætis uppspretta fæðutrefja, kalíums og mangans.
Þegar efni þess er borið saman við fersk jarðarber, hafa rannsóknir sýnt að ákveðin fæðubótarefni gætu minnkað nokkuð við frostþurrkun. En efnið er eftir. Einbeitt hugmyndin um frostþurrkað duft gefur einnig til kynna að hóflegra magn getur gefið sambærilega heilnæma kosti samanborið við stærri skammta af nýjum jarðarberjum.
Nýting vara hefur tengst mismunandi læknisfræðilegum kostum. Krabbameinsvarnir í jarðarberjum, til dæmis anthocyanín og ellagic ætandi efni, hafa verið tengd við bætta hjarta- og æðavelferð, minnkað versnun og aukna andlega getu. Einnig getur mikið L-askorbínsýruinnihald í því styrkt örugga ramma og hjálpað til við að berjast gegn oxunarþrýstingi.
Matreiðslunotkun á frostþurrkuðu jarðarberjadufti
Einn af mikilvægustu kostunum við jarðarberjaduft er þægindi. Það er hægt að nota sem einkennandi krydd- og skyggingarsérfræðing í mörgum uppskriftum. Svo sem smoothies, kökur, tilbúinn varning og stórkostlega rétti. Duftið bætir þéttu jarðarberjabragði án þess að auka raka ferskra berja, sem gerir það tilvalið fyrir uppskriftir þar sem ofgnótt vökva er óheppilegt.
Til dæmis er hægt að blanda því í jógúrt eða morgunkorn fyrir ávaxtaríka samkvæmni, samþætta það í heitt köku- eða vöffluspilara til að fá aukið bragð, eða hreinsa yfir nammi eins og kökur og nammi fyrir kraftmikla sprengingu af fjölbreytni. Langur tímarammi raunhæfrar notagildis og hjálpsamrar duftformaðrar uppbyggingar gerir það að hjálplegu geymsluplássi fyrir heimakokka jafnt sem sérfræðinga í matreiðslu. Hér eru nokkur matreiðslutilgangur fyrir það:
1. Smoothies og drykkir:
- Blandafrostþurrkað jarðarberjaduftmeð jógúrt, mjólk eða mjólkurvalkosti fyrir dýrindis jarðarberjasmoothie.
- Blandið út í límonaði, íste eða vatn til að fá hressandi drykk með jarðarberjabragði.
2. Bakstur:
- Bætið við pönnuköku- eða vöffludeig fyrir morgunverð með jarðarberjablöndu.
- Blandið í muffins-, bollaköku- eða skonsudeig fyrir ávaxtakeim.
- Setjið í köku- eða kexdeig fyrir eftirrétti með jarðarberjabragði.
- Rykið yfir ostaköku eða bökuskorpu til að fá aukið bragð og skraut.
3. Eftirréttir:
- Blandið í heimagerðan ís eða sorbetbotna til að auka jarðarberjabragðið.
- Stráið poppinu yfir eða blandið saman við karamellupoppið fyrir sætt og bragðgott snarl.
- Hrærið í þeyttum rjóma eða frosti fyrir álegg með jarðarberjabragði.
- Setjið í búðing eða vanilósa fyrir ávaxtaríkan eftirrétt.
4. Jógúrt, haframjöl og morgunkorn:
- Blandið út í hreina jógúrt eða gríska jógúrt fyrir jarðarberjabragðbætt jógúrt.
- Stráið haframjöli eða morgunkorni yfir fyrir náttúrulega sætleika og jarðarberjabragð.
5. Sósur og gljáa:
- Blandið saman flórsykri og smá vatni til að fá gljáa með jarðarberjabragði fyrir kökur.
- Blandið saman við hlynsíróp eða hunangi fyrir álegg með jarðarberjabragði á pönnukökur eða vöfflur.
- Búðu til sósu með jarðarberjabragði með því að blanda saman við vatn og þykkingarefni eins og maíssterkju.
Hugleiðingar og hugsanlegir gallar
Þó að það bjóði upp á ýmsa læknisfræðilega kosti, ættu kaupendur að vera meðvitaðir um hugsanlega ókosti. Nokkrir iðnaðaraðgengilegir hlutir gætu innihaldið viðbættan sykur eða fölsuð viðbætt efni til að bæta bragðið eða rýmka tímaramma raunhæfrar notkunar. Það er mikilvægt að skoða vörumerki með varúð og velja frábært frostþurrkað jarðarberjaduft með hverfandi viðbættum festingum.
Ennfremur, líkt og hvers kyns einbeittan mat, ætti hann að borða með einhverju hófi sem hluti af hæfilegri matarvenju. Þó að það geti bætt við snjöllum megrunaráætlun, gæti óhófleg nýting leitt til ofgnóttar sykurinnlögunar eða magatengdra óþæginda vegna mikils trefjainnihalds.
Niðurstaða
Allt í allt,frysta þurrkað jarðarberjadufter traust og sveigjanleg festing sem getur uppfært bæði mataræði og mismunandi rétti. Einbeitt uppbygging þess stendur vörð um bætiefni lífrænu vörunnar og telur hagstæða notkun við matreiðslu og bakstur. Í öllum tilvikum ættu kaupendur að vera meðvitaðir um viðbættan sykur og fölsuð viðbætt efni í ákveðnum hlutum og sætta sig við fyrsta flokks val hvenær sem aðstæður leyfa. Með því að samþætta það í viðeigandi matarrútínu með einhverju aðhaldi getur fólk tekið þátt í ýmsum læknisfræðilegum kostum þess á meðan það gleður matreiðsluímyndunaraflið.
Vörurnar okkar eru 100% náttúrulegar, án litarefna, bragðefna eða aukaefna. Við leggjum metnað okkar í að framleiða hreinar, náttúrulegar vörur. Í öllu framleiðsluferlinu notum við heila frystiaðferð, viðheldum lágu hitastigi til að varðveita upprunalega lykt, bragð og næringarinnihald ávaxtanna. Strangar gæðaeftirlitsráðstafanir okkar, þar á meðal ítarlegt mælingar og eftirlit, tryggja að hver lota uppfylli sama háa staðal. Að auki setjum við hráefniseftirlit í forgang með því að vinna með upprunahráefnisverksmiðjum, sem gerir okkur kleift að ná stöðugum gæðum og rekjanleika hráefna sem notuð eru í vörur okkar.
Shaanxi Guanjie Biotechnology Co., Ltd, sem birgir frostþurrkaðra ávaxtadufts, er þekktur framleiðandi hágæðafrystþurrkað jarðarberjaduftsem hefur náð víðtækum vinsældum fyrir næringargildi, heilsufarslegan ávinning og víðtæka notkun. Fyrir frekari upplýsingar um vöruna okkar skaltu ekki hika við að hafa samband við fagfólk okkar áinfo@gybiotech.com.
Heimildir:
Giampieri, F., Forbes-Hernandez, TY, Gasparrini, M., Alvarez-Suarez, JM, Afrin, S., Bompadre, S., & Battino, M. (2015). Jarðarber sem heilsueflandi: Gagnrýnin endurskoðun. Food & Function, 6(5), 1386–1398. https://doi.org/10.1039/c5fo00147a
Hannum, SM (2004). Hugsanleg áhrif jarðarbera á heilsu manna: endurskoðun á vísindum. Critical Review in Food Science and Nutrition, 44(1), 1–17. https://doi.org/10.1080/10408690490263756
Nile, SH og Park, SW (2014). Ætandi ber: Lífvirkir þættir og áhrif þeirra á heilsu manna. Næring, 30(2), 134–144. https://doi.org/10.1016/j.nut.2013.04.007
