Þurrkað graskersdufter fjölhæft hráefni sem hægt er að nota til að bæta bragði, næringarefnum og lit í ýmsa rétti. Gert úr þurrkuðu graskeri sem hefur verið malað í fínt duft, þetta krydd hefur orðið vinsælt á undanförnum árum fyrir margskonar matreiðslu og hugsanlega heilsufarslegan ávinning. Í þessari bloggfærslu munum við kanna allt sem þú þarft að vita um matreiðslu og bakstur með þurrkuðu graskersdufti.
Hvað er þurrkað graskersduft?
Þurrkað graskerduft er framleitt með því að nota grasker sem hefur verið hreinsað, skorið, þurrkað og malað í fínt duft. Það hefur líflegan appelsínugulan tón eins og túrmerik eða paprika, með nokkuð sætu og hnetukenndu graskersbragði. Duftið er notað til að bæta tón, bætiefnum og tilgerðarlausu graskersbragði við uppskriftir án þess að yfirþyrmandi mismunandi festingar. Þurrkað graskersduft er frábært fyrir graskersblanda, hituð varning, smoothies, súpur og sósur. Það er hægt að geyma það í marga mánuði í búrinu þínu vegna þess að það er geymslustöðugt. Þó að nota þurrkað graskerduft, skiptir örlítið magn miklu máli þar sem einbeitt duftið gefur óvenjulegt bragð og fjölbreytni (1).
Kostir þurrkaðs graskersdufts
Þurrkað graskerduft gefur mikla sýningu á bætiefnum og hugsanlegum læknisfræðilegum kostum. Grasker inniheldur mikið af kalíum, járni, A-vítamíni, C-vítamíni og trefjum. Samkvæmt nýlegri skýrslu sem dreift var í Diary of Restorative Food, inniheldur grasker karótenóíð og fenólstyrkir sem gætu hjálpað til við að draga úr fjárhættuspili stöðugra sjúkdóma (2). Ríkt frumustyrkingarinnihald graskerdufts getur hjálpað til við að berjast gegn ertingu og lyft ónæmi (3). Trefjarnar og kalíum sem finnast í graskerinu stuðla að hjartavellíðan og magatengdri samkvæmni (4). Aðeins ein matskeið af þurrkuðu graskerdufti inniheldur takmarkað magn af kalsíum, magnesíum, E-vítamíni, sinki og B næringarefnum (5). Settu þetta ofurfæðisduft inn í uppskriftirnar þínar fyrir frekari næringu.
Sumir sérstakir heilsuávinningar af þurrkuðu graskerdufti eru:
- A-vítamín styður augnheilbrigði og ónæmisstarfsemi (6)
- C-vítamín hjálpar til við kollagenframleiðslu og upptöku járns (7)
- Kalíum stjórnar blóðþrýstingi og dregur úr vöðvakrampum (8)
- Trefjar létta hægðatregðu og stuðla að heilbrigði þarma (9)
- Andoxunarefni vernda frumur gegn skemmdum og koma í veg fyrir sjúkdóma (10)
Með næringarfræðilegu prófílnum,graskersduftgetur hjálpað til við að draga úr hættu á veikindum og stuðla að almennri vellíðan. Það er auðveld leið til að bæta auka ónæmisstyrkjandi næringarefnum inn í mataræðið.
Matreiðslunotkun þurrkaðs graskersdufts
Örlítið sætt, hnetubragðið afþurrkað graskersduftblandast vel í bæði sætar og bragðmiklar uppskriftir. Byrjaðu á því að strá aðeins af graskersdufti þegar þú notar það í fyrsta skipti í uppskrift, þar sem einbeitt bragðið getur orðið yfirþyrmandi. Hér eru nokkrar leiðir til að elda og baka með þessu fjölhæfa kryddi:
- Bætið einni matskeið eða tveimur við pönnuköku-, muffins-, brauð-, vöfflu- eða pönnukökublöndur
- Hrærið í haframjöl, jógúrt og smoothies
- Brjótið í kex, kökur, crepe og kleinuhringjadeig
- Blandið í rjóma- eða ostasósur fyrir pasta, pizzu, grænmeti
- Stráið karrý, chilis, súpur, pottrétti yfir í lokin til að fá lit
- Notaðu í nudd og krydd fyrir kjöt eins og kjúkling, svínakjöt og fisk
- Bætið við mjólk eða kaffidrykki eins og latte fyrir auka bragð og næringu
Með sínum jarðbundnu, hlýnandi tónum er hægt að nota graskersduft sem bragðbætandi í bæði sæta og bragðmikla rétti. Það dregur fram kryddið í rubs og chilis og bætir næringargildi í bakaríið. Blandið því í deig eða deig fyrir auka raka og trefjar. Duftið leysist upp í vökva eins og smoothies og sósur og bætir við næringarefnum. Þurrkað graskersduft veitir fjölhæfni í eldhúsinu fyrir bæði daglega matreiðslu og uppskriftir fyrir sérstök tækifæri.
Bakstur með þurrkuðu graskersdufti
Dálítið sætt bragðið og töfrandi appelsínugulur liturinn af graskerdufti gerir það að ákjósanlegri útrás yfir í fjölbreytt úrval af tilbúnum varningi. Þegar þú bakar meðlæti, kex, kökur, skonsur eða brauð skaltu skipta út allt að 1/4 bolla af hveitinu með graskersdufti. Þetta bætir við raka, trefjum og bætiefnum á meðan það gefur appelsínugulan blæ. BuckUp myndar bragðtegundir með því að bæta við kanil, gusto, múskati, negul og kryddjurtum á meðan það er brennt með graskersdufti. Bættu mörgum súpum af graskersdufti í deig fyrir muffins, heitar kökur, augnbrúsa og flapjacks fyrir tilvalið haustnammi. Hér eru nokkrar bragðgóðar upphitaðar vörur, þar á meðal graskersduft:
- Graskerkryddskonur með graskersdufti
- Graskerduft kleinuhringir með hlynkremi
- Graskerduftsnakkkökur með rjómaostafrosti
- Tvöföld graskersmuffins með Streusel álegg
- Morning Glory graskersduftbrauð
Náttúrulegu olíurnar í graskersduftinu búa til mjúkt, rakt bakarí. Trefjarnar hjálpa til við að halda þér fullum og hjálpa til við meltinguna. A-vítamín veitir ónæmisstuðning þegar það er bakað í meðlæti. Skiptu um allt að 25% af hveiti í uppskriftum fyrir graskersduft fyrir auka næringu án þess að yfirgnæfa bragðið. Dreypið gljáa, kökukremi eða strái ofan á graskersduftbakaðar vörur til skemmtilegrar framsetningar.
Notaðu þurrkað graskersduft í smoothies og drykki
Þurrkað graskersdufthægt að nota í smoothies, shake og aðra drykki til að auka næringu, trefjar og náttúrulega sætleika. Bættu teskeið af graskersdufti við uppáhalds prótein- eða náttúruvöruuppskriftina þína til að fá aukningu á næringarefnum An og C. Blandaðu saman við gríska jógúrt og mjólk fyrir dýrindis haustlatte. Blandið matskeið af graskersdufti í hafrar eða chiafræbúðing fyrir frekari næringu og bragð. Börn munu dýrka hina ljómandi fjölbreytni og notalegt graskerduft blandað í smoothies eða almennilegt krem.
Bætið graskersbökukryddi og dufti við heitt súkkulaði eða chai te lattes til að bæta bragðið. Þurrkað graskerduft er ótrúleg aðferð til að setja viðbótarfæðubótarefni inn í daglega hressingaráætlunina þína. Hið milda bragð mun ekki yfirgnæfa aðal festingarnar, sem gerir það auðvelt að bæta við hvaða drykk sem er. Blandið út í:
- Smoothies
- Lattes
- Heitt súkkulaði
- Mjólkurhristingur
- Jógúrtdrykkir
- Ferskur safi
- Próteinhristingar
- Hafrar yfir nótt
- Chia búðingur
Til að fá haustbragð skaltu blanda graskersdufti í espressódrykki með kanil, múskati og negul. Duftið sundrast á áhrifaríkan hátt í vökva fyrir slétt yfirborð og flæði bætiefna. Settu nokkur auka næringarefni og steinefni í uppáhaldsdrykki fjölskyldunnar þinnar með því að blanda graskersdufti saman við.
Þurrkað graskersduft í bragðmiklum réttum
Þó frábært sé í sælgæti,þurrkað graskersduftljómar líka í bragðmiklum réttum. Kjarntómarnir bæta við bragði, kryddi, kjöti, baunum, korni og grænmeti. Blandið graskersdufti í maukaða tómata, grænmetisdýfa og sléttar súpur fyrir aukna næringu án þess að breyta bragðinu. Notaðu það sem hluti af kryddnu á kjöt eins og kjúkling, hamborgara, svínakjöt eða kindur áður en þú eldar eða grillar. Stráið yfir plokkfisk, karrý, plokkfisk og korni eins og hrísgrjón, kínóa eða korni til að bæta við tón og blíðri ánægju. Blandaðu graskerdufti í bragðgóðar upphitaðar vörur eins og brauð, skonsur, rúllur og salt.
Hér eru nokkrar bragðmiklar uppskriftir til að prófa með þurrkuðu graskersdufti:
- Rjómalöguð graskersduft Alfredo sósa
- Suðvestur grasker Powder Chili
- Graskerduft Herb ristaður kjúklingur
- Risotto með graskersdufti með salvíu
- Karried graskersduft kjúklingabaunir yfir hrísgrjónum
- Graskerduft hummus
- Nautapottréttur með graskersdufti
- Graskerduft Pestó Pasta
- Graskerduft Flatbrauð
- Grænmetisgraskerduftsúpa
- Pumpkin Powder Steak Rub
Hin fíngerða viðkvæmni graskersdufts eykur bragðið af sósum eins og savant, rósmarín, kúmen og chilidufti. Blandið í ídýfur, sósur og versnun til að auka bragðið. Bætið við plokkfisk og súpur til að fá auka næringu sem blandast beint inn. Stráið kjötinu yfir áður en það er eldað til að halda því rökum og mjúkum. Hrærið til að auðvelda trefjaraukningugraskersduftí hrísgrjón, korn og belgjurtir. Notaðu þetta fjölhæfa duft til að bæta næringarefnum við allar bragðmiklu uppskriftirnar þínar.
Hvernig á að velja graskersduft
Þegar þú klippir þurrkaða graskerfeitimálningu skaltu lesa íhlutamerkið til að ganga úr skugga um að grasker sé eini íhlutinn. Forðastu maquillages með viðbættum sykri, kryddi, rotvarnarefnum og öðrum bólstrunum. Leitaðu að dufti úr lífrænum graskerum þegar mögulegt er til að lágmarka útsetningu fyrir varnarefnum. Veldu lifandi appelsínugult duft, sem gefur til kynna ferskleika og gæði. Athugaðu gildistíma eða síðasta dagsetningu og veldu óopnaðan pakka. Rétt geymsla og umbúðir hjálpa til við að varðveita næringarefnin í graskersdufti. Kauptu lítið magn og notaðu innan nokkurra mánaða til að fá sem mestan ávinning. Leitaðu að virtum náttúrulegum vörumerkjum fyrir hágæða graskersduft.
Geymsluráð fyrir þurrkað graskersduft
Til að halda lit, bragði og næringargildi þurrkaðs graskersdufts:
- Geymið í loftþéttum umbúðum á köldum, þurrum stað fjarri ljósi
- Geymið í kæli eftir opnun til að koma í veg fyrir raka
- Notaðu innan 3-4 mánaða fyrir bestu gæði
- Frystið í allt að 6 mánuði til að lengja geymsluþol
- Forðist að geyma graskersduft nálægt hitagjöfum eða sólarljósi
- Komið í veg fyrir snertingu við raka til að koma í veg fyrir klump
Með því að halda graskersdufti lokuðu og í kæli varðveitir vítamínin, steinefnin og andoxunarefnin. Notaðu frystigeymslu til að forðast sóun ef þú notar það ekki fljótt. Hágæða graskerduft mun halda líflegum lit og sterku bragði svo lengi sem það er rétt geymt.
Enda
Með miðstýringu fæðubótarefna, trefja og frumustyrkinga,þurrkað graskersdufter hentugur eldhúshefti. Til að fá frekari næringu, birtu og bragð skaltu setja það inn í bæði sætar og bragðmiklar uppskriftir. Prófaðu með því að stökkva því á hafrar, jógúrt, smoothies, hitaðan varning, súpur, sósur, nudd, þaðan er himinn og haf. Búðu til þinn eigin hóp heima með því að þurrka nýtt grasker. Með svo mörgum tilgangi getur þurrkað graskerduft verið nýja mest elskaða aðferðin þín til að fá hleðslu úr graskerinu allt árið. Settu þennan aðlögunarhæfa ofurfæði inn í matreiðslurútínuna þína til að fá einfalda næringarhjálp!
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. er framleiðslufyrirtæki sem var stofnað árið 2003. Við erum stolt af tveimur sjálfstæðum framleiðslulínum okkar fyrir frostþurrkaðar vörur og úðaþurrkaðar vörur, sem gerir okkur kleift að bjóða upp á fjölhæfar lausnir til að mæta fjölbreyttum þörfum viðskiptavina okkar. Skuldbinding okkar við gæði endurspeglast í ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP vottunum okkar, sem tryggja að framleiðsluferli okkar fylgi ströngustu stöðlum.
OkkarFrystþurrkað graskersdufthefur gengist undir ströng vörueftirlitsráðstafanir til að tryggja að það uppfylli strönga gæðastaðla okkar. Ef þú hefur áhuga á að læra meira um þessa vöru eða skoða aðrar vörur í eigu okkar, vinsamlegast hafðu samband við okkur áinfo@gybiotech.com. Hjá Shaanxi Guanjie Bio-technology Co., Ltd., erum við staðráðin í að veita framúrskarandi lausnir og við hlökkum til tækifærisins til að þjóna þér.
Heimildir:
1.GA Nayik,S. Nayaab og Nayik Pumpkin greasepaint umfjöllun um matvælarekstur, hagnýta pakka og næringarsamsetningu. Patterns in Food Science and Innovation, 111, 193- 202.
Yadav, M., Jain, S., Tomar, R., Prasad, GB og Yadav, H. (2010). úrbóta og lífræn getu grasker straumlínulagað mat. Endurskoðun næringarrannsókna, 23( 2), 184 – 190.
3. Prasad,K.(2012). Cucurbitacin BA mikilvægur þáttur í Cucurbita andreana tók þátt í æxlishemjandi aðgerðum gegn blöðruhálskirtli. Samþættar kvörtunarmeðferðir, 11(2), 178- 187. doi10.1177/ 1534735411420303
R. Mohamed,MM El- Said,A. El-Sikaily, AB Patel og S.M. El Nahas fleyti Samsetning grasker (Cucurbita maxesL.) og hliðarvörur þess. Foods(9/10), 1472, Basel, Sviss. Matur
6. Strohle A, HahnA. L-askorbínsýra og ónæm getu. hefð Monatsschr Pharm. 2009; 32( 2) 49- 54; spurningakeppni 55- 6. doi10.1691/ mmp.2009.020
7. Gordon DT. grunnatriði meltingarvegar. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 1999; 2( 2) 107- 113.
8. Hluti kalíums í sykursýki og háþrýstingi, HoustonM. J Am Soc Nephrol. 2011; 22( 4) 603- 606. doi10.1681/ASN.2010080892
9. Fulgoni VL, 3., PapanikolaouY. Fullorðið fólk sem neytir safa hefur minni líkamsþyngd, háþróaða næringarefnainntak, lægri slagbilsþrýsting og lægra ummál á miðjunni eru niðurstöður úr mati á almennri vellíðan og næringu 1999- 2002. J Am Coll Nutr. 2008; 27( 5) 569- 576. doi10.1080/07315724.2008.10719740