Taro dufter glútenlaust hveiti úr rót taro plöntunnar. Þekktur fyrir hnetukennda, jarðneska bragðið, getur taro duft bætt bragði og áferð við margs konar bakaðar vörur, drykki og eftirrétti. Með auknum vinsældum suðaustur-asískrar matargerðar hefur matur með taróbragði eins og kúlute orðið töff um allan heim. Þessi grein mun útskýra hvað taro duft er, hvernig á að gera það heima og deila uppskriftum til að hjálpa þér að fella það inn í þína eigin matreiðslu.
Hvað er taro duft?
Taro duft er búið til með því að afhýða, elda, þurrka og mala sterkjuríka rót taro plöntunnar í fínt duft. Grasafræðilega þekkt sem Colocasia esculenta, taro er suðræn uppskera ræktuð víða í Afríku, Asíu og Kyrrahafseyjum. Ætur sterkjukorn taro plöntunnar er grunnfæða í mörgum menningarheimum og er notuð til að búa til grunnrétti eins og poi á Hawaii. Taro duft kemur frá því að elda og þurrka sterkjuríka taro-kornið þar til það verður duftkennt. Það hefur sætt, hnetubragð sem getur bætt bragði og áferð við bæði bragðmikinn og sætan mat.
Næringargildi taro dufts
Taro duft er hátt í trefjum, kalíum, E-vítamíni, B6 vítamíni og öðrum andoxunarefnum. Aðeins ein únsa gefur 5 grömm af trefjum, sem eru mikilvæg fyrir meltingar- og hjartaheilsu. Það útvegar einnig 13% af daglegri kalíumþörf þinni, sem getur hjálpað til við að stjórna blóðþrýstingi. E-vítamínið sem er að finna í taro dufti styður við heilbrigða ónæmiskerfi og húð. Það inniheldur einnig lítið magn af B-vítamínum, magnesíum og mangani. Á heildina litið veitir taro duft framúrskarandi næringargjafa til viðbótar við matreiðslunotkun þess.
Mismunandi notkun taro dufts
Taro duft er mjög fjölhæft og hægt að nota til að búa til annað hvort sætan eða bragðmikinn mat. Í eftirréttum bætir taro duft áferð og einkennissætu, hnetubragði þess. Það virkar vel í custards, puddings, kökur, muffins, pönnukökur og smákökur. Fyrir bragðmikla matreiðslu,taro duftgetur þykknað sósur, pottrétti, karrý og sósur. Þú getur líka notað það til að brauða eða steikja mat. Taro duft passar vel með kókosmjólk, vanillu, kanil, engifer, hvítlauk, chiles og sítrus. Prófaðu að bæta því við smoothies fyrir auka næringu.
Hvernig á að búa til taro duft heima
Að búa til þitt eigið taro duft heima þarf aðeins nokkur einföld skref. Fyrst skaltu afhýða trefjaríka ytri húðina af ferskum tarórótum með því að nota grænmetisskrælara eða skurðarhníf. Skerið taróið í 1-tommu teninga. Sjóðið taróbitana í potti í 15-20 mínútur þar til gafflarnir eru mjúkir alla leið. Tæmið og dreifið soðnum taro teningum á bökunarplötu klædda bökunarpappír. Þurrkaðu taróið í ofninum þínum við 200 gráður F, snúðu einu sinni, í 2-3 klukkustundir þar til það er alveg þurrt. Flyttu þurrkuðu taro-stykkin yfir í öflugan blandara eða matvinnsluvél og blandaðu á hátt þar til fínt duft myndast. Geymið ferska taro duftið í loftþéttu íláti í allt að 1 mánuð. Njóttu!
Uppskriftir með taro dufti
Taro mjólkurte
Hráefni:
- 1 bolli mjólk
- 1 msk taro duft
- 1 msk hunang eða sykur
- Ísmolar
Leiðbeiningar:
Þeytið saman mjólk,taro duft, og hunang þar til slétt. Helltu yfir ís og njóttu þessa sæta, rjómalaga mjólkurte með taróbragði.
Taro bollakökur
Hráefni:
- 1 1/2 bollar alhliða hveiti
- 1/3 bollar taro duft
- 1 tsk lyftiduft
- 1/4 tsk salt
- 1/2 bolli ósaltað smjör, mýkt
- 1 bolli sykur
- 2 egg
- 1 tsk vanilluþykkni
- 1/2 bolli mjólk
Leiðbeiningar:
Forhitið ofninn í 350 gráður F. Settu 12 muffinsbolla með fóðrum. Í skál, þeytið saman hveiti, taro duft, lyftiduft og salt. Í annarri skál, þeytið smjör og sykur þar til það er loftkennt. Þeytið egg í einu í einu. Hrærið vanillu út í. Bætið hveitiblöndunni saman við til skiptis og mjólk, blandið aðeins þar til það hefur verið blandað saman. Skiptið deiginu í muffinsbolla. Bakið í 18-20 mínútur þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út. Kælið alveg áður en frost er sett á.
Taro Bubble Tea
Hráefni:
- 2 bollar bruggað svart te, kælt
- 1/4 bolli taro duft
- 1/4 bolli hunang
- 1 bolli mjólk
- Tapíókaperlur, soðnar
- Ísmolar
Leiðbeiningar:
Blandaðu teinu saman í blandara,taro mjólk te duft, hunang og mjólk. Blandið þar til slétt og froðukennt. Hellið í glös yfir ísmola og tapíókaperlur. Njóttu með extra breiðu kúlutestrái!
Geymsla og geymsluþol taro dufts
Til að halda sem mestum nýjungum og bragði, geymdu allt auka innfæddan taro duft í órjúfanlegu hólfi á köldum, þurrum stað fjarri ljósi. Á viðeigandi hátt getur taro duft þolað eins lengi og marga mánuði áður en það tapar styrkleika. Eftir nokkurn tíma gæti það hyljast nokkuð í fjölbreytni en verður í öllum tilvikum varið til neyslu. Miðað við að taro duftið þitt hlúi að lykt, bragði eða útliti, hefur það verið eyðilagt og ætti að farga því. Íhugaðu að setja taro duft í ísskápinn eða kælirinn til að fá sem lengstan tíma raunhæfan notagildi.
Varúðarráðstafanir og hugsanlegt ofnæmi
Oxalöt, sem eru efnasambönd sem hafa tilhneigingu til að kristallast í líkamanum og valda heilsufarsvandamálum fyrir sumt fólk, eru til staðar í taro og vörum úr taro. Fólk með nýrnavandamál, þvagsýrugigt eða iktsýkisbólgu ætti að æfa sig á meðan þeir neyta taro. Óhagstæð viðbrögð eru sjaldgæf en samt hugsanleg. Hættu að nota með því að gera ráð fyrir að einhver truflun eða óróleiki eigi sér stað. Sömuleiðis með hvaða nýjan mat sem er skaltu setja taro duft smám saman og drekka mikið af vatni til að halda vökva. Þeir sem taka blóðþynningarlyf eða aðra lyfseðla ættu að ráðleggja PCP áður en þeir borða taro.
Helstu veitingar
Taro dufter ljúffeng leið til að bæta bragði og næringu við bæði sætar og bragðmiklar uppskriftir. Það hefur góðar áferð og sætan hnetukjarna. Þú getur stjórnað gæðum og innihaldsefnum taro duftsins með því að búa það til heima úr ferskum taro rótum. Drykkir, eftirréttir, plokkfiskar og fleira eru frábær not fyrir taro duft. Gakktu úr skugga um að kunna að meta taró-undirstaða matarafbrigði með einhverju aðhaldi, halda áfram að vökva og hafa í huga að gera ráð fyrir að þú sért með skýran kvilla. Kannaðu mismunandi leiðir varðandi innlimun þessa dýrindis sans-gluten hveiti í matreiðslu þína í dag.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd er framleiðslufyrirtæki sem hefur starfað síðan 2003, sem sérhæfir sig í framleiðslu á hágæða vörum. Fyrirtækið er stolt af skuldbindingu sinni við gæði og hefur fengið ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP vottun, sem tryggir að vörur þess standist alþjóðlega staðla. Með tveimur sjálfstæðum framleiðslulínum fyrir frostþurrkaðar og úðaþurrkaðar vörur, getur Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd á skilvirkan hátt mætt fjölbreyttum þörfum viðskiptavina. Fyrirtækið fylgir ströngum GMP framleiðsluleiðbeiningum frá gróðursetningu og söfnun hráefnis til vinnslu- og framleiðslustigs, sem tryggir öryggi og gæði vörunnar. Að auki býður fyrirtækið upp á OEM þjónustu, sem gerir ráð fyrir sérsniðinni framleiðslu í ýmsum myndum eins og kögglum og sneiðum, sem uppfyllir einstaka kröfur mismunandi viðskiptavina. Pökkunarvalkostir eru líka fjölbreyttir, þar á meðal 25 kg stórar tunnur, pappatunnur og sérhannaðar smápokaumbúðir. Sérstaklega eru allar vörur í samræmi við evrópska staðla, sem tryggir enn frekar gæði okkar og markaðshæfni. Ein af einstöku vörum okkar erMagn Taro duft, þekkt fyrir hágæða, næringargildi og heilsufar. Með nægilegt birgðahald fyrir hendi eru áhugasamir einstaklingar hvattir til að hafa sambandinfo@gybiotech.comtil að fá nákvæmar upplýsingar um þessa vöru. Með þessum fyrirtækjakostum er Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd vel í stakk búið til að mæta fjölbreyttum þörfum viðskiptavina sinna og skila yfirburðum í greininni.
Heimildir:
FoodData Focal. (2019). Taro, grófur. Landbúnaðarráðuneytið, Bandaríkin
Ojinnaka, MC og Ojinnaka, ET (2015). Taro hveiti og sterkja: Eiginleikar, virkni og notkun sem hefur áhrif á ræktunar- og meðhöndlunartækni: Könnun. 1-16 í Starch Stärke, 67(1-2).
Shih, MC, Kuo, CC og Chiang, W. (2009). Áhrif þurrkunar og brottreksturs á fjölbreytni, myndun efnasambanda, æfingar til að koma í veg fyrir krabbameinsvaldandi efni og mítógenviðbrögð milta eitilfrumna í yams. Matvælafræði, 117(1), 114-121.
Somsub, W., Kongkachuichai, R., Sungpuag, P. og Charoensiri, R. (2008). Áhrif þriggja venjulegra matreiðsluaðferða á innihald L-askorbínsýru, tanníns, myo-inositol fosfata í völdum tælensku grænmeti. Diary of Food Structure and Examination, 21(2), 187-197.
